|
|
Fricandeau Met Bacon
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
Een mooi stukje vakensfricandeau
4 plakjes bacon[
4 plakjes gruyere
1 flinke eetlepel grove mosterd
1 ui
wat tijm, 1 blaadje laurier
1 bekertje creme fraîche
boter, zout en peper.
geraspte gruyere.
wat witte wijn.
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 180 a 200°C.
Pel en snij de ui in stukjes
Ris de takjes tijm.
Bereidingswijze:
Bak het vlees op een matig hoog vuur aan alle kanten mooi bruin in de boter en voeg dan zout en peper toe. Laat het vlees nog even garen met de deksel op de pan(10 min).Haal het vlees uit de pan en leg het apart in de folie.Voeg dan de ui, tijm en larier toe en bak de uit glazig.Giet de wijn in de pan en roer goed. Voeg de mosterd toe en na geroerd te hebben de creme fraiche. Snij nu flinke inkepingen in het vlees en leg in elke inkeping 1 plakje bacon met daarin gevouwen een plakje kaas.
Leg nu het vlees weer in de pan Schenk de saus erover en strooi er dan de geraspte kaas op.Laat het gerecht grillen in de oven tot de kaas gesmolten is.
|
|
|